RECEITA TORTA DE FRANGO

Receita de Torta de Frango

RECEITA TORTA DE FRANGO com milho verde e palmito, uma ótima opção para seu final de semana.

Torta de Frango Receita do Chef Celso – Donnabela Confeitaria Artesanal

INGREDIENTES

500g de farinha de trigo

250g de margarina ou manteiga gelada

04 colheres de água gelada

01 ovo

Sal a gosto

01 colher (chá rasa) de fermento em pó

PREPARO

Numa vasilha, junte a farinha, margarina, a água e o fermento. Misture bem até formar uma bola. Embrulhe em um plástico e leve para resfriar por 20 minutos.  Divida a massa em 2 partes. Abra uma das partes entre 2 plásticos e forre a assadeira de 25cm. Pincela claras na massa e espere secar um pouco, (serve para o caldo do recheio não encharcar a massa). Espalhe o recheio.

Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Faça decorações com sobras da massa. Asse em forno 220°C até ficar douradinha.

RECHEIO

02 tomates picadinhos

01 cebola picadinha

02 dentes de alho picados

Bacon picado a gosto

Cheiro verde (salsinha e cebolinha) picados a gosto

500g de peito de frango cozido e desfiado (reservar a água do cozimento)

01 lata de milho verde

01 xícara (chá) de ervilhas frescas (opcional)

01 xícara (chá) de palmito picado

01 colher (chá) de colorau ( urucum ) para dar cor ao recheio

01 xícara (chá) da água que cozinhou o peito de frango

Sal e tempero a gosto

02 colheres (sopa) de óleo

PREPARO

Numa panela acrescente o bacon, o alho, a cebola, o óleo e leve para fritar até começar a dourar a cebola. Acrescente o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos. Adicione na sequencia o milho, os tomates, as ervilhas frescas. Acrescente a água e o colorau. Cozinhe por 5 minutos e acrescente o restante dos ingredientes. Por último, adicione 01 colher (sopa) de farinha de trigo e cozinhe até encorpar o creme. Desligue e deixe esfriar.

*DICA: Durante o cozimento, acrescentar 01 colher de (sopa) farinha de trigo no recheio. Isso dará uma cremosidade e consistência melhor ao recheio.

Chef Celso – Donnabela Confeitaria Artesanal – Bolos, Pães, Tortas Doces e Salgadas Contato e Encomendas: ZAP (18) 9 9776-9913 Assis – SP

VÍDEO RECEITA TORTA DE FRANGO COM MILHO – Donnabela Confeitaria Artesanal

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