PANQUECAS !! Deliciosa receita para seu final de semana.

PANQUECAS !! Deliciosa receita para seu final de semana.

Receita do Chef Celso, Confeitaria Donnabela

Ingredientes da massa

02 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (mais se precisar para dar ponto)

03 xícaras (chá) de leite

02 ovos inteiros

01 colher (sopa) de óleo

01 colher (sopa) de amido de milho

01 colher (café) de fermento em pó químico

Sal a gosto

Obs: ( Xícara de 240ml )

Preparo

Misture todos os ingredientes no liquidificador e bater bem por 03 minutos. Se precisar engrossar mais um pouco, coloque mais farinha e misture bem. Fritar na frigideira antiaderente e untada com óleo. Rechear a gosto e cobrir com molho de sua preferência.

Sugestão de Recheio Salgado: FRANGO DESFIADO com ERVILHAS

01 peito de frango desfiado

Cebola, alho e bacon a gosto

½ xícara de (chá) água

½ xícara de (chá) leite

01 tablete de caldo de galinha

2 colheres de sopa de farinha de trigo (20g)

50 g de azeitonas verdes picadas

Salsinha e cebolinha a gosto (ou outras ervas de sua preferência)

1/2 lata de ervilhas em conservas

Preparo do Recheio

Refogue no azeite o alho a cebola o bacon e as azeitonas. Acrescente o peito de frango deixe refogar bem. Misture a água o caldo deixe uns 5 minutos, misture o leite, deixe ferver e misture a farinha de uma vez. Mexa rapidamente até soltar da panela retire do fogo e misture a salsinha, a ervilha e a cebolinha e deixe esfriar.

Após fritar as panquecas, coloque a quantidade desejada de recheio, enrole e coloque numa forma refratária. Faça isso com todas. Por cima, coloque o molho de tomate e queijo ralado. Leve ao forno para gratinar, media de 20 minutos.

Rendimento: Média de 15 panquecas

Dica: Se desejar, pode substituir o molho de tomate por molho branco.

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