Compota de Maracujá

RECEITA DE COMPOTA DE MARACUJÁ

INGREDIENTES

03 maracujás azedo descascado

01 xícara (chá de 240ml) de açúcar cristal * Adicionar mais se achar necessário.

PREPARO

Descasque os maracujás e retire a polpa. Peneire e reserve o suco. Após descascar os maracujás, cortá-los em tirinhas e colocar de molho em uma vasilha com água. Trocar a água de hora em hora. Fazer esse processo por 5 vezes. isto é necessário para tirar o amargor da casca. Feito isso, colocar as tirinhas numa panela, adicionar açúcar e o suco da polpa e levar para cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. As tirinhas começarão a ficar transparentes. Já estará no ponto para retiriar do fogo e levar para esfriar.

*Dica: Enquanto ferve, adicione um pouco das sementes do maracujá para dar uma charme especial ao doce.

Receita: Chef Celso da Donnabela Confeitaria Artesanal – Bolos, Pães, Tortas Doces e Salgadas. Contato e Encomendas: ZAP (18) 9 9776-9913 – Assis – SP

Deixe uma resposta